Weinanbau in Bayern

Wenn man seinen nächsten Urlaub in Bayern verbringen möchte, denkt wohl nicht jeder daran, dass auch hier Wein in höchster Qualität angebaut wird

Zwischen der Oberpfalz und Unterfranken finden Sie heute junge Winzer, die sprichwörtlich Wein im Blut haben. Mehrere Generationen von Weinbauern, kultivieren heute die Reben und auch die Tradition alter Weingüter, die vielleicht nicht Weltruhm, aber im lokalen aber auch im deutschen Anbau nicht wegzudenken sind.

Weinanbaugebiete Deutschland

Neben den klassischen deutschen Weinanbaugebieten, können Sie auch in speziellen Lagen erstklassige Weine entdecken. Neben Hessen und der Pfalz, finden Sie auch in exotischen Anbaugebieten Winzer. Meist südlich des fünfzigsten Breitengrades gelegen, sind Weinanbaugebiete in Deutschland stark vom Klima abhängig. Dennoch gibt es sogar in Mecklenburg-Vorpommern, oder sogar beim Besuch im Kloster Herrenchiemsee heute Weinbau in Bayern zu entdecken.

Wetter in Bayern

Das Wetter in Bayern gilt trotz Klimawandel als unsicher und unkalkulierbar. Anders als die Mittelmeerströmungen in Griechenland, Italien und Spanien, kann das Wetter in Mitteleuropa von Jahr zu Jahr unterschiedlich ausfallen. Starke Fröste im Frühjahr, verregnete Sommer und der heiße Herbst kann allen Rebsorten zu schaffen machen. Deshalb ist es auch naheliegend, dass Wein aus Mitteleuropa und speziell aus Bayern immer unterschiedlich ausfallen kann. Trotzdem hat Bayerischer Wein seine Fans, die, wie bei echten Liebhabern auch üblich, jedes Jahr in freudiger Vorahnung wissen was sie erwartet.

Bayerischer Wein zum Essen

Egal ob Sie Rotwein oder Weißwein, trockenen oder halbsüßen Wein bevorzugen, zu den verschiedenen Speisen die Sie in Ihrem Urlaub konsumieren, passt immer ein spezieller Wein. Auf Nummer sicher gehen Sie, wenn Sie Rotwein zu Steak und Rinderfilet, Rostbraten und süßen Desserts wählen, dagegen sind Sie mit Weißwein zu Hase, Fisch und Kalbfleisch auf der sicheren Seite. Dennoch gibt es manchmal Ausnahmen, die Ihnen Ihr Sommelier im Gasthaus und Restaurant Ihrer Wahl gerne näher erklärt. Wenn Sie noch nicht sicher sind mit der richtigen Auswahl, scheuen Sie sich nicht einen Spezialisten zu fragen – in jedem Restaurant finden Sie Ihren Fachmann der auf die richtige Weinauswahl geschult ist.

Baierwein

An den Südhängen der Donau in den Regionen Oberpfalz, Oberbayern und Niederbayern finden Sie typisch bayerische Weinanbaugebiete in Deutschland. Der Baierwein aus Altbayern mit seinen wenigen Hektar Anbaugebiet, stellt heute eine kleines Weingebiet in Bayern dar, das dennoch durch seine Produkte einen besonderen Stellenwert einnimmt. Bereits die Römer, und nach ihnen die Bajuwaren, haben hier in vergangenen Zeiten Wein angebaut. Wie auch bayerisches Bier wurde der Weinanbau schnell Sache der Klöster. Bis in die Neuzeit war die Sorte Weißer Elbling, umgangssprachlich auch Hierländer genannt, die beliebteste Rebsorte. Neben dieser, früher von Kennern als minderwertig eingestufte Sorte, werden auch Silvaner, Riesling und Traminer angebaut.

Weinanbau in Berchtesgaden

In der Nähe von Berchtesgaden finden Sie unweit von Bad Reichenhall ein kleines Weingut, das Sie bei Ihrem nächsten Urlaub besuchen können. An der B20 in der Nähe von Bayerisch Gmain ist es nur ein kleines Stück nach Großgmain. Hier werden die frostfesten Sorten Sankt Laurent, Rösler und Zweigelt angebaut. Die Weinakademikerin Marianne Witzko baut hier ihren eigenen Wein, mit wenigen Maschinen und fast ausschließlich in Handarbeit, an. Bei einem Ausflug nach Berchtesgaden, kommen Sie an diesem kleinen Weingut vorbei, welches auf jeden Fall einen Besuch wert ist.